- 概要 -
イタ飯は、イタリア料理のことである。チャーハンは、炊いた白米に様々な具を加え油で炒めた中華料理である。
- 詳しい解説 -
イタ飯は、炒飯と混同されることが多いが、「炒飯」は本来「いりめし」と読み「いためし」ではない。イタ飯という表現は1990年代に、フランス料理より庶民的でリーズナブルなイタリア料理のブームと共に広まった。
チャーハンは、中華料理であるが、現在はインスタント商品や冷凍食品も多数あり、ラーメン屋のメニューでも定番となっており、日本でも非常にポピュラーな食べ物といえる。チャーハンの具材は様々であるが、卵、炊いた白飯を様々の材料と共に、油で炒めるのが一般的である。
似た料理として「パエリア」や「ピラフ」があるが、パエリアは生米を炒めた後、煮る料理、ピラフは生米を炒めた後、炊く料理、というように、炊き上がったご飯を使うチャーハンとは別物である。