カレーとスープカレーの違い

カレーとスープカレーの違い

- 概要 -

スープカレーは、カレーに比べてルーがスープのように粘り気がなく、基本的にご飯とカレーが別々の容器に入った状態で提供される。

- 詳しい解説 -

スープカレーとは、カレーの料理のひとつで、いわゆる普通のカレーとは異なり、粘り気がなく、スープのようにサラサラしているものである。また、カレーはご飯にかけて提供され、そのまま食べることが多いものであるが、スープカレーはご飯とルー(スープ)が別々に提供され、食べるときに初めてスプーンで双方をすくって食べるものである。

日本においては、北海道の札幌市が発祥の地とされる。1971年に「アジャンタ」という喫茶店が出した薬膳のスープ状のカレーが最初とされ、その後1990年代に「マジックスパイス」がスープカレーという名称で売り出したところ、人気が爆発した。市内にはスープカレー店が各所にあり、特に若者の間では人気が高い。札幌を訪れる観光客も、今までの「札幌に来たら札幌ラーメン」という定番から「札幌に来たらスープカレー」となる人も多い。

札幌市内の人々においては、カレーといえば、スープカレーなのか普通のカレーなのかという選択肢が常にあるため、普通のカレーを「ルーカレー」(カレーのルーを使って作るため)と言って区別している。

スープカレーにおいては、ルーカレーとは異なり、大きな具材が入っているのが特徴である。そのため、多くのカレー店では、野菜からだしをとるために別鍋で煮込み、そのだしをカレースープに用いたり、野菜や肉(多くは鶏のレッグ1本が一人分)を別揚げにして食べる直前にスープをかけて提供している。
「新しいと真新しい」「イルミネーションと夜景」「金歯と銀歯」などなど、世の中にははっきりと説明できないよく似た言葉や物事が私たちが思っているよりもかなり多く存在しています。私自身学生時代からそのようなよく似た言葉・物事の違いを意識的に発見しては辞書やネットで調べるということを日常的にしていて、それが一つのライフワークになっていました。ある時期からその趣味?ともいえる調査・分析にどっぷりと浸かりまして、これまでエクセルにまとめた二つの類似した違いをネット上で公開し始め、今では複数の方のお力もお借りして実に多くの類似した言葉・物事をネット上で公開することができています。日本語は実に複雑怪奇・・・!そして面白いなと思います。「私語と雑談の違い」「失礼と非礼の違い」「始末書と反省文の違い」「すなわちとつまりの違い」うむむ・・・、よくわかりませんね。知らなくても別に生活に困るわけではないけど分かっているとちょっと嬉しい二つの違い、お時間のある時に是非1つでも覗いていただければと思います。