アイスクリームには賞味期限がないよ！

食品には賞味期限や消費期限が必ずと言っていいほど記載されている。しかし！アイスクリームには賞味期限が表示されていない！

アイスクリームは、−18度以下での冷凍保存の状態では微生物は増殖せず、品質劣化もほぼない食品なので賞味期限は設定しなくていいのだ。（−18度以下で冷凍保存できれば半永久的に同じ状態を保ち続けることが出来る）

厚生労働省は「食品衛生法」という法律で、「アイスクリームは賞味期限の表示を省略してもよい」と定め、更に、農林水産省の商品の品質表示を管理している「JAS法」においても、「食品衛生法」にならって、アイスクリームは、賞味期限の記載を義務付けていない。

ただ、家庭の冷凍庫って、扉の開閉による温度変化が大きいからやっぱり品質劣化はなかなか避けれないよね。

補足
○ 消費期限とは
未開封でかつ、表示されている保存方法に従って保存したとき、食べても安全な期限のこと。生菓子や弁当類など長く保存ができない食品に表示されている

○ 賞味期限とは
未開封でかつ、表示されている保存方法に従って保存したとき、おいしく食べられる
期限のこと。消費期限と違い、賞味期限を過ぎても食べられなくなるとは限らない

○ ガムも賞味期限がないよ(^^)！