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ＧＩ値が高い食べ物は血糖値が急激に上がると言ったけど血糖値が急激に
上がるとすい臓からインスリンというホルモンが大量に分泌されて血糖値を
下げようとするんだ。単純に血糖値が下がればいいんだけど同時に
インスリンは脂肪の体内への蓄積を促す働きがある。
つまり脂肪がつきやすくなるってことだね。
だからダイエットしたい人は脂肪が付きにくいＧＩ値が低い食品を選んで分泌される
インスリンを低く抑えるといいよ。これが俗にいう低インスリン・ダイエットなんだ。
GI値（グリセミック指数）の最大値はブドウ糖を基準にした100だよ。
（ブドウ糖は消化吸収が最も早い糖質）
| 穀物・パン・麺 |
GI値 |
野菜 |
GI値 |
| 食パン |
91 |
ジャガイモ |
90 |
| 精白米 |
88 |
とうもろこし |
70 |
| うどん |
85 |
さつまいも |
55 |
| パスタ |
65 |
玉ねぎ |
30 |
| 玄米 |
55 |
レタス |
23 |
| 肉類・魚介類 |
GI値 |
豆類 |
GI値 |
| ツナ缶 |
50 |
小豆 |
45 |
| 豚肉 |
45 |
納豆 |
32 |
| アサリ |
40 |
アーモンド |
25 |
| マグロ |
40 |
豆乳 |
22 |
| えび |
40 |
ピーナッツ |
20 |
| 菓子 |
GI値 |
果物 |
GI値 |
| 上白糖 |
99 |
パイナップル |
65 |
| チョコレート |
90 |
バナナ |
55 |
| ドーナツ |
85 |
ぶどう |
50 |
| ホットケーキ |
80 |
メロン |
40 |
| こしあん |
80 |
オレンジ |
30 |
| 100％果汁ジュース |
40 |
イチゴ |
29 |
| 果糖 |
30 |
アボガド |
27 |
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ミニマッスルメモ |
ちなみに食べる順番でもＧＩ値を低く抑えることができるよ。
最初は食物繊維が豊富な野菜やサラダ
↓
次は肉や魚といったタンパク質
↓
最後にご飯やパンなどの糖質
全部食べてから次の料理を食べるのは現実的じゃないから
野菜を多めに食べた後、肉やご飯を食べるように工夫すればいいよ |
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