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必須ミネラルの構成比率とその働きを見てみよう。
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元素名 |
構成比率 |
働き |
主
要
ミ
ネ
ラ
ル
|
カルシウム |
1.5〜2.1％ |
骨や歯などの硬い組織を形成など |
| リン |
0.8〜1.2％ |
骨や歯を形成、糖質の代謝をサポートなど |
| カリウム |
0.3〜0.4％ |
細胞内液の浸透圧を正常に保つなど |
| 硫黄 |
0.25〜0.3％ |
皮膚や髪、爪を構成など |
| ナトリウム |
0.15〜0.2％ |
細胞外液の浸透圧を正常に保つなど |
| 塩素 |
0.15〜0.2％ |
胃酸の構成成分など |
| マグネシウム |
0.05〜0.1％ |
体温調節、筋肉の収縮、血圧の維持など |
微
量
ミ
ネ
ラ
ル
|
鉄 |
0.006％ |
ヘモグロビン鉄は血液中の酸素を運搬
ミオグロビン鉄は筋肉中の酸素を運搬 |
| 亜鉛 |
0.002％ |
皮膚たんぱく質やコラーゲンの生成など |
| セレン |
0.0003％ |
抗酸化作用、がんや老化を予防など |
| マンガン |
0.0003％ |
糖質、脂質の代謝に関与、骨の形成など |
| 銅 |
0.00015％ |
赤血球のヘモグロビンの合成に関与など |
| ヨウ素 |
0.00004％ |
発育を促進（成長期）、基礎代謝の促進（成人） |
| モリブデン |
超微量 |
酵素の構成成分など |
| コバルト |
超微量 |
ビタミンＢ12の構成成分で赤血球の形成に関与 |
| クロム |
超微量 |
糖質、たんぱく質、脂質の代謝に関与など |
構成比率の残りの95〜97％は酸素（65％）、炭素（18％）、水素（10％）、窒素（3％）の主要元素
関連ページ：ミネラルの種類 |
