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小腸で吸収された各栄養素は血液によって肝臓に運ばれる。肝臓ではそれらを いったん貯蔵して体内に利用できる形に変換合成し、必要に応じて体の各部分に送り 出す働きがあるよ。（肝臓の機能は他にもあり、少なくとも500以上あると言われている）  上記で解説した各栄養素の代謝が肝臓機能の中で最も重要なものだが他の代表的な 肝臓の働きにはアルコールの分解、解毒作用、消化液の製造などがあるよ。 アルコールの分解 アルコールは90％以上が肝臓で分解される 解毒作用 飲食物には有害となるものが含まれていることがあり、それらは肝臓の解毒作用の 働きで無毒化し体外へ排出される 消化液の製造 肝臓では胆汁という消化液を作る機能がある
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