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栄養学上、炭水化物はエネルギーを持つ糖質とエネルギーを持たない食物繊維に 分けられる。食物繊維は消化・吸収されずに消化管を通過してしまう。 人の消化酵素では消化できないんだ。エネルギーも持ってないから昔は役に立たない ものと思われていたんだよ。ではこのエネルギーを持たない食物繊維は一体どのような 働きをするのか超簡単に解説していくよ。 食物繊維には水に溶ける水溶性食物繊維と 水に溶けない不溶性食物繊維に分類され、それぞれ働きが違う。
過剰摂取は下痢を起こす サプリメントなどで食物繊維を過剰に摂りすぎるとミネラルの吸収を妨げるため ミネラル不足になったり、下痢を起こすことがある。 不足すると痔や便秘になる 食物繊維が不足すると痔や便秘になってしまう。また腸内で発生した有害物質を 取り除くことができないので腸内環境が悪化して発がんリスクが高くなる。
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