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コレステロールは脂質の一種で、細胞膜、各種ホルモン、胆汁酸などの構成成分
として重要だけど、摂りすぎると高脂血症や高コレステロール血症、動脈硬化などを招き、
不足すると細胞膜や血管が弱くなったり、免疫力が低下したりするよ。
コレステロールの多い食品（100ｇあたりのコレステロールの含有量 単位：㎎）
| 卵黄 |
1400 |
ウナギのかば焼き |
230 |
| するめ |
980 |
いかの塩辛 |
230 |
| 桜えび(素干し) |
700 |
数の子 |
230 |
| フォアグラ |
650 |
車エビ |
230 |
| アンコウのきも |
560 |
卵豆腐 |
220 |
| 煮干し |
550 |
白魚 |
220 |
| すじこ |
510 |
わかさぎ |
210 |
| いくら |
480 |
牛肉（小腸） |
210 |
| たらこ |
410 |
鶏砂肝 |
200 |
| いか |
270 |
いかなご |
200 |
| 豚レバー |
250 |
ギアラ（牛肉） |
190 |
| シュークリーム |
250 |
あなご |
180 |
| 牛レバー |
240 |
ビーフジャーキー |
150 |
| ミノ |
240 |
豚軟骨 |
140 |
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ミニマッスルメモ |
コレステロールを多く含む食品にばかり目が行きがちだけど、
血中のコレステロールを増やす食品もあるので合わせて覚えておくといいよ。
血中のコレステロールを増やす食品には卵黄、チョコレート、バターや
チーズなどの乳脂肪分、脂身の多い肉、ポテトチップなどがあるよ。 |
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