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米 たんぱく質

米のたんぱく質

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米のたんぱく質

  炭水化物の塊だと思われているご飯にもたんぱく質は含まれているよ。
米(ごはん)のたんぱく質量は150g中、約3.8gだよ。(ちなみにアミノ酸スコアは65)
ごはん(1人前150g-茶碗一杯分)の各栄養素とエネルギー
  エネルギー 252kcal   飽和脂肪酸 0.15g
  たんぱく質 3.8g   コレステロール 0r
  脂質 0.5g   ビタミンB1 0.03r
  炭水化物 55.7g   ビタミンB2 0.02r
  カルシウム 5r   ビタミンB6 0.03r
  カリウム 44r   ビタミンB12 0μg
  鉄 0.2r   水分  30g

ミニマッスルメモ
植物性たんぱく質はアミノ酸スコアが低い。しかしアミノ酸スコアが65の
ごはんでも納豆と一緒に食べるとアミノ酸スコアが100近くまで上がるよ。
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