鉄分を多く含む食品とは～鉄分を多く含む食品一覧表　基礎から学ぶ栄養学

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鉄分を多く含む食品

大量の汗をかくと鉄が失われる。体内の鉄が不足すると酸素を体中の細胞へ送る
ヘモグロビンの濃度が低くなり本来の力を発揮できなくなる。アスリートは意外に
鉄不足による貧血に苦しんでいる人が多く、鉄を不足させないような食事管理が
必要とされるんだ（参考ページ：アスリートの貧血予防）。

◆鉄分を多く含む食品（100ｇ中-単位㎎）◆

肉類		魚類
豚レバー	13	煮干し	18
鶏レバー	9	あゆ	5
牛ミノ	6.8	かつおぶし	5
ビーフジャーキー	6.4	いかなご	2.5
卵黄	6	かつお	1.9
牛レバー	4	魚介類
豆類		アサリの佃煮	18
きな粉	9.2	はまぐりの佃煮	7.2
油揚げ	4.2	しじみ	5.3
納豆	3.3	ほっき貝	4.4
海藻類		あさり	3.8
あおのり（乾）	74	その他
ひじき（乾）	55	ごま	9.9
味付けのり	8.2	アーモンド	2.9

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