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鉄は体の中に3～4ｇ存在していて、その７割が血液中の赤血球をつくっている
ヘモグロビンの成分になっており、酸素を全身の組織に運ぶ役割を果たしている。
そして残りの3割の鉄は肝臓や筋肉、骨髄、脾臓（ひぞう）などにストックされているよ。
◆鉄分が多い食品一覧（100ｇ中 - 単位：㎎）◆
| 肉類 |
野菜 |
| 豚レバー |
13 |
パセリ |
7.5 |
| 鶏レバー |
9 |
とうがらし |
6.8 |
| センマイ（牛） |
6.8 |
枝豆 |
2.5 |
| 卵黄 |
6 |
サラダ菜 |
2.4 |
| ハツ（鶏肉） |
5.1 |
大根の葉 |
2.2 |
| かも |
4.3 |
小松菜 |
2.1 |
| 牛レバー |
4 |
そら豆 |
2.1 |
| ハツ（豚肉） |
3.5 |
魚介類 |
| フォアグラ |
2.7 |
ハマグリの佃煮 |
7.2 |
| 牛タン |
2.5 |
しじみ |
5.3 |
| 豆類 |
赤貝 |
5 |
| えんどう豆 |
5.6 |
ほっき貝 |
4.4 |
| 油揚げ |
4.2 |
あさり |
3.8 |
| がんもどき |
3.6 |
いがい |
3.5 |
| 納豆 |
3.3 |
みる貝 |
3.3 |
※1日の推奨量は成人男性が7.5㎎、成人女性が6.5㎎（月経なし）、10.5㎎（月経あり）
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ミニマッスルメモ |
鉄が不足すると頭痛や食欲不振、動悸、疲れやすいなどの症状があらわれる。
ちなみにサプリメントで摂り過ぎない限り過剰症になることはないよ。 |
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