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食物繊維は人間の消化酵素では消化できない成分で、
栄養学では炭水化物に分類されるよ（炭水化物＝糖質＋食物繊維）。
食物繊維は腸の働きを刺激して便秘を防いだり、コレステロールや糖質が小腸から
吸収されるのを妨げる働きがあるので血糖や血清コレステロールの上昇を抑える
作用があるんだ。
◆食物繊維が多い食品一覧（100ｇ中 - 単位：ｇ）◆
| 野菜 |
豆類 |
| とうがらし |
46.4 |
えんどう豆 |
17.9 |
| 切り干し大根 |
20.7 |
そら豆（フライ） |
14.9 |
| しそ |
7.3 |
インゲン豆 |
13 |
| パセリ |
6.8 |
おから |
9.7 |
| ごぼう |
6.1 |
こしあん |
6.8 |
| モロヘイヤ |
5.9 |
納豆 |
6.7 |
| グリンピース |
5.9 |
つぶあん |
5.7 |
| ニンニク |
5.7 |
その他 |
| オクラ |
5.2 |
オートミール |
9.4 |
| 果物 |
ライ麦パン |
5.6 |
| 干し柿 |
14 |
肉まん |
3.8 |
| アボガド |
5.3 |
昆布の佃煮 |
6.8 |
| ラズベリー |
4.7 |
めかぶわかめ |
3.4 |
| 干しブドウ |
4.1 |
もずく |
1.4 |
※食物繊維の1日の摂取基準量は成人男性が20ｇ、成人女性が17ｇ
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ミニマッスルメモ |
食物繊維が不足すると便秘になり、過剰に摂取すると下痢になるよ。
ちなみに肉類、魚類、魚介類、乳製品には食物繊維は一切含まれていないよ。 |
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