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たんぱく質には動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の2種類ある。 動物性たんぱく質は肉類・魚介類・卵・乳製品に、植物性たんぱく質はタネ類、豆類・ 穀類などに多く含まれているよ。どちらもたんぱく質には変わりないけど、 それを作っているアミノ酸の種類や量が違うんだ。
良質なたんぱく質とはアミノ酸スコアが高いものをいい、動物性たんぱく質と 植物性たんぱく質では、アミノ酸スコアが高いのは動物性たんぱく質の方だよ。 参考ページ：アミノ酸スコア100 |
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良質なたんぱく質とはアミノ酸スコアが高いものをいい、動物性たんぱく質と 植物性たんぱく質では、アミノ酸スコアが高いのは動物性たんぱく質の方だよ。 参考ページ：アミノ酸スコア100 |
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